キャラメルりんごケーキ

いただきもののりんごをそろそろやっつけないとって事でケーキを焼きました

バターを使っていないのでちょっと軽めのケーキです。

 

☆作り方☆
　卵・・・３個
　砂糖・・・万能カップ１
　小麦粉・・・万能カップ２（好みでシナモンやブランデーを入れてください）
　エサンテ油・・・万能カップ１/２

　りんご・・・１/２くらい
　バター・・・１片
　グラニュー糖・・・大２

　クッキングシート

☆作り方☆
　フードプロセッサー（ウイスク）で、常温に戻した卵とグラニュー糖で泡立てる。
　しっかり泡立て、小麦粉とエサンテを加え、パルスで軽く混ぜる。

　その間に。。。

　中フライパンにクッキングシートを敷き（底部分のみ）　バターを入れ溶かす。
　バターを全体に廻したら、グラニュー糖を振り入れスライスしたりんごを敷き詰める。
　泡だったスポンジ生地をりんごの上に流し入れ、軽く空気抜きをして
　インダクションレンジ、ケーキモード（普通）で焼く。

 

焼きあがって、フライパンから取り出した時、ちょうどいい具合の
キャラメルになっています
バターを使わず、体に良いバランスオイルを使っているので、
軽いケーキに仕上がります