チョコレートムース

☆材料☆
　　　チョコレート・・・１００ｇ
　　　卵黄・・・１個分
　　　赤ワイン・・・大２

　　　卵白・・・１個分
　　　グラニュー糖・・・大１
　　　生クリーム・・・１/２Ｃ

☆作り方☆
　　　チョコレートは中ソースパンに刻み、インダクションレンジ保温７０℃くらいで溶かす。
　　　卵黄・赤ワインを加えゴムベラで混ぜあわせる。
　　　卵白はフードプロセッサーで少しもったりするまで泡立て、
　　　グラニュー糖を３度くらいにわけ加え泡立てる。
　　　ミキシングボウルに生クリームを入れ、角が立つまで泡立て、メレンゲに加え、
　　　フードプロセッサーで軽く混ぜ合わせる。
　　　チョコレートにメレンゲを１/３くらいをしっかり混ぜ、残りは切るように混ぜる。
　　　バットなどに流しいれ、冷蔵庫で１～２時間冷やして器に盛る。

　　　濃厚なチョコレートムースの出来上がりです。 

 

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母が１週間ほど前に入院をしまして、水を持って行ったり洗濯物の世話で
毎日病院へ行っております。
脳梗塞という大病ではありましたが、とっても軽かった事もあって、
後遺症も全くなく今は至って元気ですが、退院まではちょっとバタバタと忙しいので、
コメント覧は閉じさせていただきます。

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