なすの中華和え

☆材料
　　　なす・・・５本
　　　エサンテ油・・・大２

　　（漬けタレ）
　　　長ネギ・・・１本
　　　醤油・・・大２
　　　酢・・・大２
　　　ごま油・・・小１

☆作り方
　　　なすは縦に半分に切り、さらに縦方向に４等分に切る。
　　　フライパンにエサンテ油を入れ、なすを炒める。
　　　長ネギはみじん切りにし、漬けタレの材料と合わせる。
　　　炒めたなすをタレの中に漬け込み、味がなじんだらできあがり。