かぶの葉とじゃこの和え物

詳細レシピです。

☆材料
　　　　かぶの葉・・・２株分くらい
　　　　じゃこ・・・１/４Ｃ
　　　　生姜・・・みじん切り少々
　　　　醤油・・・適宜

☆作り方
　　　洗ったかぶの葉の茎の部分を下にして茹でる。
　　　途中（２分後くらい）上下を返し、少し茹で火を止め余熱で茹で上げる。
　　　水にとり、絞って５mmくらいのみじん切りに切り、もう１度絞って
　　　生姜・じゃこと混ぜ、醤油を廻しかけ味付けを。

☆私より一言
　　　絶対にたっぷりのお湯でグラグラと煮るのだけはやめて下さいね。
　　　栄養がなくなってしまいます。
　　　私は無水鍋を使用していますので、栄養もあまり失われずいただいています。

　　　ご飯に混ぜたり、かけて食べると美味しいですよ。
　　　普段ならば、葉は捨ててしまったりする部分ですけど、美味しく食べられます。
　　　他に、大根の葉・小松菜なども良いです。