じゃがいもプルポ：Happy　Days♪：SSブログ

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じゃがいもプルポ　[レシピ] [編集]

ネット徘徊中に見つけたレシピです。
これは、スペインのお料理で「プルポ」とは蛸の事だそうです。
プリプリの蛸が美味しいです。

☆材料
　　　ゆで蛸・・・２５０～３００ｇ
　　　じゃがいも・・・中１個
　　　オリーブオイル・・・大１強
　　　ローレル（月桂樹）・・・１枚
　　　塩・・・適宜
　　　パプリカ・・・適宜

☆作り方
　　　蛸は水でさっと洗い、水気を拭きとって大きめに切る。
　　　じゃがいもはさいの目に切り、固ゆでする。（爪楊枝が刺されば良い）
　　　茹で上がったら、水気を切っておく。
　　　フライパンにオリーブオイルを入れ、ローレルを入れ中火にかける。
　　　フライパンが温まったらローレルを外し、じゃがいもに焼き色がつくまで焼く。
　　　そこに一気に蛸を入れ、火を止め余熱で蛸を炒める。
　　　蛸の良い匂いがしたら、塩をふりかけサッと絡める。
　　　盛り付けた後にパプリカをふりかける。

☆ひとこと
　　　簡単で美味しかったです。
　　　写真は我家にパプリカがなかったので、かけていません。
　　　私は、じゃがいも繋がりで「ソーセージとじゃがいもの香味焼」と一緒に作りました。
　　　ちょっとお洒落にお酒でも飲んでみませんか？

2007-03-30 00:17 nice!(3) コメント(4) トラックバック(0)
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nice! 3

蛸って美味しいよネ♪
じゃがいもと簡単炒めなのネφ(..)メモメモ
ミュウさんの記事みてたら～お腹が空いてきましたわぁ～。。。
手抜ランチにしよっと～ぉ～(笑)
by GOMIMA (2007-03-30 11:59)

確かに蛸は美味しい(∩_∩)
ちょと炒めるとプリプリするし、薄切りにして蛸のカルパッチョ♪
手抜きは私も大好きです（笑）
これからもどんどん手抜きしつつも美味しい物を…
そして体に良い形で食べていきたいですね。
by ミュウ (2007-03-30 22:43)

じゃがいもプルポ、見た目にも楽しいし、名前もかわいいですね。
今度作ってみたいです。
by mitsu (2007-03-31 00:07)

mitsuさん☆
コメントありがとうございます。
色合いも綺麗なので見栄えもするし・・・
プリプリ感が美味しいですよ。
by ミュウ (2007-03-31 00:20)

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お料理の材料は普段どこでも手に入るような物を使い、美味しくも健康に考慮してなるべく添加物を使わず、野菜も極力無農薬を心がけています。
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